Schweizer Käsesuppe

Name: Schweizer Käsesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 2 TL gehackte Peterli; 1 l Gemüsebouillon; 200 ml Rahm; 1 Prise Salz & Pfeffer; einige Stk Schnittlauch; 250 g Schweizer Käse (würzig); 1 Stk Zwiebel

Mithilfe dieses Rezeptes verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer cremigen Schweizer Käsesuppe, wie sie sie noch nie gegessen haben.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1.547 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
40	g	Butter
1	l	Gemüsebouillon
200	ml	Rahm
1	Prise	Salz & Pfeffer
2	TL	gehackte Peterli
einige	Stk	Schnittlauch
250	g	Schweizer Käse (würzig)

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Käsesuppe zuerst die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Peterli hacken und mit der Zwiebel in einem Topf mit der Butter glasig anbraten.
Anschliessend mit der Bouillon und den Rahm aufgiessen und aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Käse reiben und in den Topf geben und das Ganze ein wenig köcheln lassen.
Wenn nötig, kurz mit dem Pürierstab pürieren. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.