Seehecht mit Bratreis und Cashews

Name: Seehecht mit Bratreis und Cashews
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 150 g Basmatireis; 100 g Cashewkerne; 2 Prise Chilipulver; 2 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 250 g Seehechtfilet; 8 EL Sesamöl; 4 Spr Zitronensaft

Der Seehecht mit Bratreis und Cashews schmeckt sensationell. Mit diesem ausgefallenem Rezept können Sie ihre Familie sicher begeistern.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Seehechtfilet
4	Spr	Zitronensaft
8	EL	Sesamöl
150	g	Basmatireis
4	Prise	Salz
2	Prise	Chilipulver
100	g	Cashewkerne
2	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Basmatireis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgiessen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Seehechtfilets mit der Hälfte des Zitronensaftes und etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte des Sesamöls in einer beschichteten Pfanne erhitzen, dann die Seehechtfilets von beiden Seiten 3-5 Minuten durchbraten. Aus der Pfanne heben, mit dem restlichen Zitronensaft würzen und kurz beiseite stellen.
Das restliche Sesamöl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Die Cashews mit etwas Salz kurz im Öl anrösten, dann den Reis zufügen, mit Chilipulver würzen und kurz kräftig durchrösten. Nun den Seehecht unterheben und vorsichtig noch 2 Minuten mitbraten lassen.