Selbstgemachte Teufels-Grillsauce

Ihre Grilladen sind vielleicht heiss vom Grill, doch mit dieser Sauce bringen Sie das Feuer in ihren Mund, welches nur geschmacklich brennt.

Selbstgemachte Teufels-Grillsauce

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Zutaten für 4 Portionen

4 EL Ketchup
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 Stk Peperoncini
1 Stk Peperoni, rot
2 EL Peterli, frisch, gehackt
1 TL Pfeffer
1 Prise Salz
4 Stk Tomaten
4 EL Weissweinessig
2 EL Zucker
1.5 Stk Zwiebeln
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut von den Tomaten abziehen und das Tomatenfleisch würfeln.
  2. Die Peperoni und die Peperoncini waschen, Kerne und weisse Partien entfernen und fein würfeln.
  3. Danach die Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
  4. Die Peperoni, Peperoncini, Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne geben und mit Essig und Zucker aufkochen. Ein wenig auskühlen lassen und dann mit den Tomaten, der gehackten Pepersilie und mit dem Ketchup mischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und nach Geschmack verschärfern. (Siehe Tipp)

Tipps zum Rezept

Wer es schärfer mag, der fügt noch 1-2 Peperoncini-Schoten hinzu.

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