Selbstgemachte Teufels-Grillsauce

Name: Selbstgemachte Teufels-Grillsauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Ketchup; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Peperoncini; 1 Stk Peperoni, rot; 2 EL Peterli, frisch, gehackt; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 4 EL Weissweinessig; 2 EL Zucker; 1.5 Stk Zwiebeln

Ihre Grilladen sind vielleicht heiss vom Grill, doch mit dieser Sauce bringen Sie das Feuer in ihren Mund, welches nur geschmacklich brennt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (121 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Peperoni, rot
2	Stk	Peperoncini
1.5	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
4	EL	Weissweinessig
4	Stk	Tomaten
2	EL	Zucker
4	EL	Ketchup
2	EL	Peterli, frisch, gehackt
1	Prise	Salz
1	TL	Pfeffer

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Peperoni Rezepte Grill Rezepte Sommer Rezepte Chili Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut von den Tomaten abziehen und das Tomatenfleisch würfeln.
Die Peperoni und die Peperoncini waschen, Kerne und weisse Partien entfernen und fein würfeln.
Danach die Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
Die Peperoni, Peperoncini, Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne geben und mit Essig und Zucker aufkochen. Ein wenig auskühlen lassen und dann mit den Tomaten, der gehackten Peterli und mit dem Ketchup mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und nach Geschmack verschärfern. (Siehe Tipp)