Selbstgemachte Teufels-Grillsauce

Name: Selbstgemachte Teufels-Grillsauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Ketchup; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Peperoncini; 2 EL Peterli, frisch, gehackt; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 4 EL Weissweinessig; 2 EL Zucker; 1.5 Stk Zwiebeln

Ihre Grilladen sind vielleicht heiss vom Grill, doch mit dieser Sauce bringen Sie das Feuer in ihren Mund, welches nur geschmacklich brennt.

15 Minuten

Saucen und Dip Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 3,9 (110 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Ketchup
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
2	Stk	Peperoncini
1	Stk	Peperoni, rot
2	EL	Peterli, frisch, gehackt
1	TL	Pfeffer
1	Prise	Salz
4	Stk	Tomaten
4	EL	Weissweinessig
2	EL	Zucker
1.5	Stk	Zwiebeln

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut von den Tomaten abziehen und das Tomatenfleisch würfeln.
Die Peperoni und die Peperoncini waschen, Kerne und weisse Partien entfernen und fein würfeln.
Danach die Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
Die Peperoni, Peperoncini, Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne geben und mit Essig und Zucker aufkochen. Ein wenig auskühlen lassen und dann mit den Tomaten, der gehackten Peterli und mit dem Ketchup mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und nach Geschmack verschärfern. (Siehe Tipp)