Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 80 g Feta; 2 TL Harissa; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 Stk Krautstiel; 2 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 800 g stückige Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das israelische Rezept mit vielen Zutaten passt sehr gut zu einem gemütlichen Brunch am Wochenende und wird jedem schmecken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Krautstiel
2	Stk	Knoblauchzehen
800	g	stückige Tomaten
2	TL	Paprikapulver
0.5	TL	Zucker
2	EL	Tomatenmark
2	TL	Harissa
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Eier
80	g	Feta

Kategorien

Dampfgarer Rezepte Kalorienarme Rezepte Käse Rezepte Brunch Rezepte Tomaten Rezepte Hauptspeisen Rezepte Abendessen Rezepte Ei Rezepte Orientalische Rezepte Levante Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Shakshuka wird zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen geschält und fein gehackt. Dann das Krautstiel waschen und in Streifen schneiden. Zusammen in eine grosse Schüssel geben und vermischen.
Nun die stückigen Tomaten mit dem Tomatenmark, Paprikapulver, Zucker und Harissa in einer separaten Schüssel gründlich vermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach unter das Gemüse heben.
Anschliessend in die Zutaten 4 Mulden formen und die Eier jeweils vorsichtig hineingeben.
Dann das Ganze im Dampfgarer bei 100 °C (Dämpfen) im kalten Garraum in Auflage 2 für 10 Minuten garen lassen.
Danach den Dampfgarer umstellen auf 210 °C (Heissluft mit Beschwaden) für 15 Minuten garen lassen.
Schliesslich das fertige Shakshuka mit zerbröckeltem Feta bestreuen und noch warm servieren.