Slesische Biersuppe

Name: Slesische Biersuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 950 ml Bier; 2 Stk Eier; 120 g Rosinen; 1 EL Speisestärke; 1 Prise Vanille, gemahlen; 120 g Weissbrot; 1 Prise Zimt; 50 g Zucker

Das etwas andere Suppenrezept mit herbem Bier, Weissbrot und Rosinen, dass süss abgeschmeckt ist mit Zimt und Vanille. Schmeckt super im Sommer!

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 4 Portionen

120	g	Rosinen
120	g	Weissbrot
50	g	Zucker
950	ml	Bier
1	Prise	Zimt
1	Prise	Vanille, gemahlen
2	Stk	Eier
1	EL	Speisestärke

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Weissbrot klein würfeln. 500 ml Wasser in einen Topf geben und das Brot, Rosinen und Zucker einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Speisestärke mit 2 EL Bier in einem Schälchen verrühren und unter Rühren in den Topf mischen. Mit Vanille, Zimt und dem restlichen Bier abschmecken. Das Ganze aufkochen lassen.
Die Eier trennen und die Eigelbe in die Suppe rühren, nochmals kurz aufkochen lassen für ca. 5 Minuten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch heiss servieren.