Smiley-Guetzli

Name: Smiley-Guetzli
Prep time: 35 min
Cook time: 100 min
Total time: 135 min
Yield: 30
Ingredients: 1 TL Bittermandelaroma; 140 g Butter; 1 Stk Ei; 2 Tr Lebensmittelfarbe, gelb; 120 g Mandeln, gemahlen; 200 g Mehl; 200 g Puderzucker; 100 g Schokoladenglasur; 80 g Speisestärke; 100 g Zucker

Ein süsses Kinderrezept, dass auf Kinderparties serviert werden kann oder auch perfekt verschenkt werden kann.

Foto everyonensk / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (344 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

80	g	Speisestärke
200	g	Mehl
120	g	Mandeln, gemahlen
1	Stk	Ei
100	g	Zucker
1	TL	Bittermandelaroma
140	g	Butter
200	g	Puderzucker
2	Tr	Lebensmittelfarbe, gelb
100	g	Schokoladenglasur

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die gemahlenen Mandeln mit dem Mehl und der Speisestärke in eine grosse Schüssel geben. Den Zucker, Ei, Bittermandelaroma und die frische Butter dazugeben, und alles gut mithilfe des Mixers zu einem Teig kneten. Den Teig anschliessend für ca. 50 Minuten zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.
Nach der Kühlzeit kann der Teig auf einer bemehlten Fläche mit dem Wallholz ausgerollt werden. Anschliessend runde Kekse, ca. 5 cm Durchmesser, ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Guetzli dann bei 200° C für ca. 15 Minuten im Backofen backen. Anschliessend herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Unterdessen den Puderzucker mit 5 Esslöffeln Wasser und 2 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe gut verrühren. Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen lassen. Dann zuerste die gelbe Glasur auf die Guetzli streichen, etwas trocknen lassen und anschliessend mit der Schokoglasur mithilfe eines Spritzbeutels ein Smiley-Gesicht aufspritzen. Nochmals etwas trocknen lassen bevor die süssen Guetzli serviert werden können.