Sommersalat mit Halloumi

Name: Sommersalat mit Halloumi
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Blattsalat (Lollo Rosso, Endivien); 3 EL Essig; 250 g Halloumi; 1 Schuss Olivenöl zum Braten; 1 Stk Rüebli; 2 EL Salatöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 4 EL Saurer Rahm; 1 Stk Snackgurke

Ein köstliches und einfaches Sommersalatrezept ist unser Sommersalat mit Halloumi. Probiert diesen unbedingt aus.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (38 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Halloumi
1	Bund	Blattsalat (Lollo Rosso, Endivien)
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Schuss	Olivenöl zum Braten
3	EL	Essig
2	EL	Salatöl
1	Stk	Snackgurke
1	Stk	Rüebli
4	EL	Saurer Rahm

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Halloumi in Scheiben schneiden. Snackgurke waschen und in Scheiben schneiden. Rüebli schälen und in Stifte schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Halloumi darin beidseitig gut anbraten.
Unterdessen den Salat putzen, waschen und trocken schütteln.
Den Salat nun in einer Salatschüssel mit Salatöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach auf 2 Teller aufteilen.
Nun jeweils 2 EL sauren Rahm auf den Salatblättern verteilen, wie auch die Gurkenscheiben und Rüeblistücke.
Zum Schluss noch den gegrillten Halloumi auf den Blattsalat setzen und sofort servieren.