Sonntags-Zopf

Name: Sonntags-Zopf
Prep time: 55 min
Cook time: 135 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Butter; 1 Stk Ei; 2 Stk Eigelb; 1 Wf Hefe; 1 kg Mehl; 1 EL Milch; 50 cl Milch; 2 TL Salz; 1 TL Zucker

Dieses exquisite Zopf-Rezept ist wohl für den Sonntag prädestiniert - denn auf dem Brunch- oder Zmorgenbuffet wird es künftig nicht mehr fehlen!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (80 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Mehl
2	TL	Salz
1	Wf	Hefe
1	TL	Zucker
1	EL	Milch
50	cl	Milch
150	g	Butter
2	Stk	Eigelb
1	Stk	Ei

Kategorien

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Zeit

190 min. Gesamtzeit 55 min. Zubereitungszeit 135 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und eine Mulde formen.
Hefe, Zucker und 1 Esslöffel Milch mischen und mit einem Teelöffel mischen.
Butter schmelzen und mit 50cl Milch und einem verquirlten Ei vermischen. Alle bisher verwendeten Zutaten in die Mulde der Mehl-Salz-Mischung geben und gut verarbeiten.
Teig nochmals durchkneten und zugedeckt ca. 1.5 Stunden aufgehen lassen.
Teig in 2 Stränge teilen und in Zöpfe flechten. Mit zwei Eigelb bestreichen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 45 Minuten backen.