Spätzliauflauf

Der Spätzliauflauf wird mit frischen Gartenkräutern zubereitet und ist ein Rezept das an einem warmen Frühlingstag viel Freude bereitet!

Spätzliauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Butter
150 g Emmentalerkäse (gerieben)
1 Bund Petersilie
5 EL Rahm
2 Prise Salz
1 Bund Schnittlauch
200 g Spätzli
Portionen
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Zubereitung

  1. Stellen Sie den Backofen auf 220° ein und heizen sie ihn vor.
  2. Einen grossen Topf mit Salzwasser erhitzen und die Spätzli im kochenden Wasser gemäss Packungsangaben kochen. In ein Sieb giessen und abtropfen lassen.
  3. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit der Rahm, dem Käse und dem Salz vermischen.
  4. In einer Schüssel Spätzli und Rahm-Kräuter-Masse gut vermischen. Danach in eine mit wenig Butter ausgefettete Auflaufform füllen und für 20 Minuten in den Backofen stellen.

Tipps zum Rezept

Dazu eignet sich ein Tomaten-Gurken-Salat ganz gut.

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