Spaghetti ai funghi
Bewertung: Ø 3,9 (788 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Champignons |
|---|---|---|
| 250 | ml | Gemüsebouillon |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Kräuter der Provence |
| 1 | EL | Mehl |
| 2 | EL | Öl |
| 50 | g | Parmesan, gerieben |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 500 | g | Spaghetti |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Geschälte Zwiebel und Knoblauch hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser geben, al dente kochen und abseihen.
- In einer Pfanne mit erhitztem Öl Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Champignons dazugeben und mitanbraten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen lassen und mit Bouillon ablöschen.
- Aufkochen lassen, Sauerrahm und Kräuter unterrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Zuletzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti mit Soße vermengen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
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