Spaghetti all arriabbiata mit Wodka

Name: Spaghetti all arriabbiata mit Wodka
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig; 4 Stk Chilischoten, rot; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 4 Stg Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Sardellenfilet; 500 g Spaghetti; 2 Dose Tomaten (425 ml); 6 EL Wodka; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Ein Pastagericht vom Feinsten. Holen Sie sich Italien mit nur 25 Minuten mit diesem Gericht nach Hause.

Foto hungryworks / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Chilischoten, rot
2	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamicoessig
2	Dose	Tomaten (425 ml)
500	g	Spaghetti
4	Stg	Peterli
4	Stk	Sardellenfilet
6	EL	Wodka
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem Topf 4–5 Liter Salzwasser aufkochen.
Währenddessen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schäle und hacken. Die Chilischoten waschen.
Nun Öl in einem grossen Topf erhitzen. Die Zwiebeln mit Knoblauch und Chilis darin andünsten und mit 2 EL Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Danach mit Essig ablöschen und die Tomaten zugiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze aufkochen lassen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Spaghetti im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Peterli waschen, trocken schütteln und grob hacken. Sardellen abspülen, trocken tupfen und der längs halbieren und mit dem Peterli zur Sauce in den Topf geben.
Den Wodka kurz vor Ende der Garzeit unterrühren.
Die Spaghetti abgiessen, in Tellern anrichten und mit der Tomatensauce vermischen.