Spaghetti-Rüebli-Nester
Spaghetti mit Rüeblistreifen gemischt und als Nester geformt. Das einfache Beilagen-Rezept, dass optisch nicht nur Kindern gefallen wird.
Bewertung: Ø 3,7 (17 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 5 |
EL |
Olivenöl
|
| 2 |
Stk |
rote Zwiebeln
|
| 4 |
Stk |
Rüebli
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 380 |
g |
Spaghetti
|
| 2 |
EL |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
- Unterdessen können die Zwiebeln geschält und fein gehackt werden. Die Rüebli schälen, in lange Streifen raspeln und halbieren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln für einige Minuten andünsten. Dann die Karottenstreifen dazugeben und mitandünsten. Die Rüebli sollten weich sein.
- Dann die Spaghetti abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Das Ganze nochmals für einige Minuten mitanbraten. Zum Abschluss mit etwas Zitronensaft ablöschen.
- Die Spaghetti-Rüebli können nun auf Tellern zu Nestern geformt werden et voilà.
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