Spaghetti-Rüebli-Nester

Name: Spaghetti-Rüebli-Nester
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Olivenöl; 4 Stk Rüebli; 380 g Spaghetti; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln, rot

Spaghetti mit Rüeblistreifen gemischt und als Nester geformt. Das einfache Beilagen-Rezept, dass optisch nicht nur Kindern gefallen wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

380	g	Spaghetti
2	Stk	Zwiebeln, rot
4	Stk	Rüebli
5	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Juliennehobel Bratpfanne Kochtopf Nudelsieb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen, dann in einem Nudelsieb abtropfen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Rüebli schälen und am besten mit einem Juliennehobel in lange Streifen schneiden.
Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin bei mittlerer Temperatur für einige Minuten andünsten. Dann die Rüeblistreifen dazugeben und für ein paar Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.
Im Anschluss die Spaghetti mit in die Pfanne geben, für einige Minuten mitbraten und zum Schluss mit etwas Zitronensaft ablöschen.
Zuletzt die Spaghetti-Rüebli auf Tellern zu Nestern formen (beispielsweise mit einer Gabel oder einem Löffel) und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Spaghetti-Rüebli-Nester nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit frisch geriebenem Käse (zum Beispiel Grana Padano oder Parmesan) bestreut servieren.