Spargelquiche mit Blätterteig

Name: Spargelquiche mit Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 2 Stk Eier; 220 g Gruyère, Käse; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 250 g Quark; 120 ml Rahm; 1 Prise Salz; 500 g Spargel, grün

Das ideale Quicherezept im Frühling mit grünem Spargel wird einfach zubereitet und wird auch den Arbeitskollegen im Büro ausgezeichnet schmecken.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (113 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Pk	Blätterteig
2	Stk	Eier
250	g	Quark
120	ml	Rahm
220	g	Gruyère, Käse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
500	g	Spargel, grün

Kategorien

Wähen Rezepte Käse Rezepte Spargelrezepte Frühlingsrezepte Backrezepte Abendessen Rezepte Quiche Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spargelquiche mit Blätterteig wird zuerst eine Quicheform gleichmässig mit dem Blätterteig ausgelegt. Die überstehenden Ränder dabei abschneiden.
Nun für den Guss die frischen Eier mit dem Quark, Rahm und geriebenem Käse in einer Rührschüssel gründlich verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Guss gleichmässig auf dem Blätterteig verteilen.
Anschliessend den frischen Spargel waschen, die Enden abschneiden und gegebenenfalls schälen. Den Spargel dann halbieren und auf der Quiche verteilen.
Schliesslich die Spargelquiche im Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.