Stracciatella Creme mit Himbeeren

Ein sommerliches Dessert kann mit diesem Rezept zubereitet werden, das Jedem himmlisch schmecken wird.

Stracciatella Creme mit Himbeeren
15 Minuten

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Grand Marnier
280 g Himbeeren
250 g Quark
270 ml Rahm
1 Pk Vanillezucker
80 g Zartbitterschokolade
60 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Stracciatella Creme mit Himbeeren werden die frischen Himbeeren gewaschen und gut abgetropft. Diese in einer Schüssel mit dem Grand Marnier beträufeln und in Dessertgläser verteilen.
  2. Nun die Zartbitterschokolade am besten mit dem Sparschäler in Späne schneiden. Den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen.
  3. Anschliessend den cremigen Quark mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel verrühren. Danach den Schlagrahm locker unterheben, genauso wie die Schokoraspeln, sodass eine feine Creme entsteht.
  4. Schliesslich die Creme auf die Himbeeren geben und das fertige Dessert bis zum Servieren in den Kühlschrank geben.

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