Süsse-Brunsli
Bewertung: Ø 3,9 (277 Stimmen)
Zutaten für 70 Portionen
| 3 | Stk | Eiweiss |
|---|---|---|
| 100 | g | Kakao |
| 3 | EL | Kirsch |
| 300 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | Msp | Nelken, gemahlen |
| 300 | g | Puderzucker |
| 150 | g | Schokolade, zartbitter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zubereitung
- Die Mandeln mit Kakao, Puderzucker, Nelken, Vanillezucker, Kirschwasser und Mehl in einer Schüssel vermischen.
- Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Die Schokolade schmelzen lassen und unter den Teig rühren. Den Eischnee nach und nach unterheben. Die Schüssel zudecken und für 3 Stunden kühl stellen.
- Den Teig anschliessend auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und Figuren ausstechen. Die Figuren auf eine Backblech legen und trocknen lassen. Im vorgeheizten Backrohr bei 250° für 10 Minuten backen lassen.
Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.
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