Tarte tatin mit Blätterteig

Das feine Tarte tatin wird in diesem Rezept mit Blätterteig zubereitet und ergibt einen ganz tollen, knusprigen Boden der jedem schmecken wird.

Tarte tatin mit Blätterteig

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portionen

6 Stk Äpfel, säuerlich
1 Pk Blätterteig
2 EL Butter
2 TL Zimtpulver
3 EL Zitronensaft
5 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Tarte Tatin mit Blätterteig, den Boden einer Tarteform gleichmässig mit 3 EL Zucker bestreuen. Mit einigen Butterflöckchen belegen.
  2. Nun die Tarteform in den Backofen bei 200 Grad (Umluft 170 Grad) geben, so dass der Zucker schmilzt.
  3. Währenddessen die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, schälen und in feine Spalten schneiden. Dann die Apfelspalten mit dem Zitronensaft beträufeln und mit etwas Zimt bestreuen.
  4. Danach die Tarteform aus dem Backofen nehmen und die Apfelspalten dicht aneinander in der Form verteilen. Das Ganze mit 2 Esslöffeln Zucker und etwas Zimtpulver bestreuen. Mit einigen Butterflöckchen belegen.
  5. Anschliessend den Blätterteig gleichmässig auf die Äpfel legen und die Ränder dabei abschneiden und nach innen drücken.
  6. Nun im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 170 Grad) für ca. 25 Minuten goldbraun gebacken werden.
  7. Die fertige Tarte danach für ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig auf eine Dessertplatte stürzen.

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