Thunfisch-Peperoni Salat
Thunfisch mit knackiger Peperoni und Eiern als bekömmlicher Salat für eine tolle Vorspeise. Das einfache Rezept, dass schnell zubereitet werden kann.
Bewertung: Ø 3,9 (62 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 4 |
EL |
Balsamico-Essig
|
| 10 |
Stk |
Cherry-Tomaten
|
| 3 |
Stk |
Eier
|
| 5 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Stk |
Peperoni, rot
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
Dose |
Thunfisch
|
| 1 |
Prise |
Zucker
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die festen Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Die frischen Peperoni waschen, entkernen und klein würfeln.
- Den Thunfisch abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Cherry-Tomaten und die gewürfelten Peperoni unterrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, anschliessend schälen, klein schneiden und unter den Salat mischen.
- Für die Sauce das Olivenöl mit dem Balsamico, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gut verrühren. Anschliessend gründlich mit dem Thunfischsalat vermischen.
- Den Salat portionsweise auf Tellern anrichten und servieren.
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