Thunfisch-Peperoni Salat

Thunfisch mit knackiger Peperoni und Eiern als bekömmlicher Salat für eine tolle Vorspeise. Das einfache Rezept, dass schnell zubereitet werden kann.

Thunfisch-Peperoni Salat

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Zubereitung

  1. Die festen Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Die frischen Peperoni waschen, entkernen und klein würfeln.
  2. Den Thunfisch abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Cherry-Tomaten und die gewürfelten Peperoni unterrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, anschliessend schälen, klein schneiden und unter den Salat mischen.
  4. Für die Sauce das Olivenöl mit dem Balsamico, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gut verrühren. Anschliessend gründlich mit dem Thunfischsalat vermischen.
  5. Den Salat portionsweise auf Tellern anrichten und servieren.

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