Thurgauer Süssmostcreme

Name: Thurgauer Süssmostcreme
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 500 ml Apfelsaft; 1 Stk BIO-Zitrone, davon die Schale und der Saft; 4 Stk Eier; 1 EL Maisstärke; 100 ml Rahm; 1 EL Zimtpulver, zum Garnieren; 70 g Zucker

Die Thurgauer Süssmostcreme ist ein fruchtiger Klassiker für feine Desserts aus dem Kanton Thurgau.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	BIO-Zitrone, davon die Schale und der Saft
500	ml	Apfelsaft
1	EL	Maisstärke
4	Stk	Eier
70	g	Zucker
100	ml	Rahm
1	EL	Zimtpulver, zum Garnieren

Kategorien

Crème Rezepte Schweizer Rezepte Herbst Rezepte Dessert Rezepte Bratpfannen Rezepte Sommer Rezepte Geburtstagsrezepte Thurgauer Rezepte Ei Rezepte Zimt-Rezepte No bake Desserts 20 Minuten Desserts

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Thurgauer Süssmostcreme zuerst von der Zitrone etwas Schale in eine Bratpfanne reiben und den Saft einer halben Zitrone dazu pressen.
Jetzt das Maizena, Eier, Zucker und den Apfelsaft in die Pfanne geben, alles gut miteinander vermengen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Wenn sich die Masse bindet, Pfanne sofort von der Platte ziehen und kurz weiter rühren.
Jetzt die Creme in eine Schüssel sieben und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Nach der Kühlzeit den Rahm steif schlagen und unter die Creme heben.
Zum Schluss die Thurgauer Süssmostcreme mit etwas Zimt und Zucker bestreuen und servieren.