Tiramisu mit Rhabarber

Ein vitaminreicheres Tiramisu als die klassische Variante bereiten Sie nach diesem Rezept zu.

Tiramisu mit Rhabarber
160 Minuten

Bewertung: Ø 4,2 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 Stk Löffelbiskuits
250 g Magerquark
125 g Mascarpone
125 g Rahmquark
1 Stk Rhabarberkompott, selbstgemacht
0.5 Stk Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
Portionen
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Zubereitung

  1. Rhabarberkompott nach Grundrezept zubereiten.
  2. Die Hälfte der Löffelbiskuits in einer grossen Gratinform auslegen.
  3. Mascarpone, Rahmquark, Magerquark, Zitronensaft und -schale verrühren.
  4. Die Hälfte des Kompotts auf die Löffelbiskuits geben, dann eine Schicht Quark einfüllen und nochmals von vorne beginnen: jeweils die zweite Hälfte der Löffelbiskuits, des Kompotts und des Quarks einfüllen. Mit einer Schicht Rhabarberkompott enden.
  5. Das fertig geschichtete Tiramisu 2 Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Kann auch portionsweise in kleine Gläser geschichtet werden. Vor dem servieren mit frischem Schlagrahm dekorieren.

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