Tofu-Ajvar-Wrap

Name: Tofu-Ajvar-Wrap
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Ajvar; 120 g Frischkäse; 100 g Räuchertofu; 100 g Rucola; 0.5 Stk Salatgurke; 2 Stk Tortillas, Weizen

Ein leichter Wrap mit würzigem Ajvar und frischem Gemüse, dass ein unkompliziertes Mittagsmenü ergibt und erfrischend schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Frischkäse
2	EL	Ajvar
2	Stk	Tortillas, Weizen
100	g	Rucola
100	g	Räuchertofu
0.5	Stk	Salatgurke

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den cremigen Frischkäse mit dem Ajvar gründlich verrühren. Die Tortillas auf einen Teller legen und mit dem Ajvar-Frischkäse bestreichen, dabei einen fingerbreiten Rand frei lassen.
Den frischen Rucola waschen, trocken schütteln und etwas klein schneiden. Den Tofu in Scheiben schneiden. Die Salatgurke schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse und den Tofu auf den Tortillas verteilen und zu Wraps aufrollen. Halbieren und in Pergamentpapier wickeln, damit sie handlicher zum Essen werden. Die Wraps können nach Belieben vor dem Servieren gekühlt werden.