Tofu-Waldbeeren-Creme

Zubereitung

1. Die Zitrone waschen, halbieren und die Schale einer Hälfte abreiben. Die frischen Himbeeren und Erdbeeren gut waschen. Die Erdbeeren vierteln und den gesunden Tofu klein schneiden.
2. Die beiden Beerensorten mit der Zitronenschale, die Tofustücke und Honig in einen Behälter geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit einer Prise Pfeffer abschmecken. In Dessertschälchen füllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.