Trute in Sellerierahmsauce

Name: Trute in Sellerierahmsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rahm; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 2 Stg Sellerie; 1 EL Senf; 800 g Trutenschnitzel; 2 TL Zitronensaft

Das bekömmliche Trutenrezept mit Sellerie an einer cremigen Sauce, dass zu Reis oder Kartoffeln super als Abendessen passt.

30 Minuten

Trutenfleisch Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

230	ml	Bouillon (Gemüse)
2	EL	Butter
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
200	ml	Rahm
1	Stk	rote Zwiebel
1	Prise	Salz
2	Stg	Sellerie
1	EL	Senf
800	g	Trutenschnitzel
2	TL	Zitronensaft

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Das frische Trutenfleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Dann die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Nun die Selleriestangen waschen, rüsten und klein würfeln. Danach die Trutenstreifen in einer Pfanne mit etwas Butter und Öl für ca. 3 Minuten von jeder Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
Anschliessend die Selleriewürfel mit den Zwiebeln in den Bratsud rühren, und für ca. 5 Minuten andünsten. Das Ganze mit der Bouillon und Rahm ablöschen, und für ca. 3 Minuten sämig einkochen lassen.
Zuletzt die Trutenstreifen einrühren und gut mit dem Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.