Trute in Sellerierahmsauce

Name: Trute in Sellerierahmsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 230 ml Bouillon (Gemüse); 2 EL Butter; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rahm; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 2 Stg Sellerie; 1 EL Senf; 800 g Trutenschnitzel; 2 TL Zitronensaft

Das bekömmliche Trutenrezept mit Sellerie an einer cremigen Sauce, dass zu Reis oder Kartoffeln super als Abendessen passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Trutenschnitzel
1	Stk	rote Zwiebel
2	Stg	Sellerie
2	EL	Butter
2	EL	Öl
230	ml	Bouillon (Gemüse)
200	ml	Rahm
1	EL	Senf
2	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das frische Trutenfleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Dann die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Nun die Selleriestangen waschen, rüsten und klein würfeln. Danach die Trutenstreifen in einer Pfanne mit etwas Butter und Öl für ca. 3 Minuten von jeder Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
Anschliessend die Selleriewürfel mit den Zwiebeln in den Bratsud rühren, und für ca. 5 Minuten andünsten. Das Ganze mit der Bouillon und Rahm ablöschen, und für ca. 3 Minuten sämig einkochen lassen.
Zuletzt die Trutenstreifen einrühren und gut mit dem Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.