Türkischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Öl

Name: Türkischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Öl
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Basilikumblätter; 6 Stk Cherry-Tomaten; 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 16 Stk getrocknete Tomaten in Öl; 330 g Kartoffeln; 40 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 TL Sumach; 3 EL Zitronensaft

Dieser Kartoffelsalat wird lauwarm serviert und würzig nach türkischem Rezept abgeschmeckt und passt besonders zu Fleischgerichten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	rote Zwiebel
330	g	Kartoffeln
2	Stk	Frühlingszwiebeln
6	Stk	Cherry-Tomaten
16	Stk	getrocknete Tomaten in Öl
40	ml	Olivenöl
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Sumach
1	Prise	Chilipulver
8	Stk	Basilikumblätter

Kategorien

Kartoffelsalat Rezepte Tomaten Rezepte Türkische Rezepte Kartoffel Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die festen Kartoffeln geputzt und in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten mitsamt der Schale weich gegart.
Unterdessen die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Dann die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Danach die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zuletzt die Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
Sobald die Kartoffeln gar sind, abgiessen, etwas ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden. Unter die restlichen Zutaten heben.
Den Kartoffelsalat mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Sumach verrühren. Den türkischen Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Öl umgehend noch lauwarm anrichten und servieren.