Vegane Glückskugeln mit Himbeerenkonfi und Chiasamen
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Zutaten für 16 Portionen
| 1 | EL | Ahornsirup |
|---|---|---|
| 1 | TL | Chiasamen |
| 50 | g | Himbeerenkonfitüre |
| 150 | g | Kokosflocken |
| 1 | EL | Mandelmus, weiss |
| 50 | g | Mandeln, gemahlen |
Zubereitung
- Mit einem Mixer die Mandeln gut mahlen (oder gemahlene Mandeln kaufen). Danach die übrigen Zutaten zu den Mandeln geben und daraus eine feuchte Masse verarbeiten.
- Nun mit den Händen 16 Kugeln formen.
- Mit einem TL die Himbeerenkonfi portionieren und auf die Kugeln streichen, diese danach nochmals mit den Händen formen, sodass die Konfitüre im Inneren der Kugeln bleibt.
- Die Kokosflocken in einen tiefen Teller leeren und die Kugeln darin wälzen, sodass sie von allen Seiten gut bedeckt sind.
- Kühl lagern und nach Belieben geniessen.
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