Veganer Avocado-Tofu-Burger

Zubereitung

1. Die Avocado halbieren und schälen, den Kern entfernen. Den Babyspinat waschen und trocken tupfen.
2. Eine Avocado-Hälfte nun auf einen Teller geben und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
3. Nun den Tofu in einer Pfanne in Olivenöl beidseitig leicht anbraten. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Die Avocado-Hälfte nun mit den Spinatblättern belegen, den Tofu darauf setzen, nochmals mit Spinatblättern garnieren und die zweite Avocado-Hälfte aufsetzen. Mit einem Zahnstocher / Holzsspiess befestigen.
5. Die Avocado nun noch mit Sesam und Buchweizen bestreuen und servieren.