Zucchetti-Burger mit Kräutercrème

Name: Zucchetti-Burger mit Kräutercrème
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Burgerbrötchen; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 200 g Crème fraîche; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL Thymianblätter, getrocknet; 2 Stk Eier; 150 g Käse; 6 EL Mehl; 1 TL Salz; 400 g Zucchetti

Fluffige Zucchetti-Burger mit würziger Sauce. Dieses vegetarische Rezept eignet sich perfekt als leichte Hauptspeise im Sommer.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (266 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Burgerbrötchen

Zutaten Für die Sauce:

1	Bund	Schnittlauch
200	g	Crème fraîche
1	EL	Thymianblätter, getrocknet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten Für die Patties:

400	g	Zucchetti
150	g	Käse
2	Stk	Eier
6	EL	Mehl
1	TL	Salz

Kategorien

Burger Rezepte Zucchetti Rezepte Gemüse Rezepte Fettarme Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Kartoffel Rezepte Thymian Rezepte Schnittlauch Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchettis waschen und in einem Küchentuch einwickeln - das Wasser ausdrücken.
Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Danach die Zucchetti in eine Schüssel geben und mit den Eiern, Mehl und dem geriebenen Käse, sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
Aus der Masse mit den Händen 12 kleine Burgerpatties formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Zucchetti-Burger-Patties für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Unterdessen den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe hacken. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Danach in einer Schale für die Sauce Creme fraiche mit Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und den Schnittlauch unterheben.
Die Zucchetti-Patties nun jeweils in Burgerbrötchen legen, mit Tomaten- und Zwiebelscheiben und der Sauce servieren.