Vinaigrette mit Radieschen

Das gesunde Vinaigretterezept mit Radieschen passt zu jeder Art von Sommer-, sowohl auch zu Wintersalaten.

Vinaigrette mit Radieschen

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 Stk Apfel
4 EL Apfelessig
4 EL Apfelsaft
1 TL Meerrettich, Glas
1 Prise Pfeffer
1 Bund Radieschen
6 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Vinaigrette mit Radieschen werden zuerst die frischen Radieschen gewaschen, gerüstet und sehr klein geschnitten. Den frischen Apfel schälen und die Hälfte davon entkernen, schälen und genauso sehr klein würfeln.
  2. Nun den frischen Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den gehackten Schnittlauch mit dem Apfelsaft, Essig, Meerrettich, Zucker, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Erst dann das Öl im Strahl kräftig unterschlagen.
  3. Zuletzt die Radieschen- und Apfelwürfel unterheben, für ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann nach Belieben zu frischem Salat servieren.

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