Vollkorn-Galette mit Feta und Kürbis

Zubereitung

1. Mit der Küchenmaschine zuerst den Teig zubereiten, dafür Mehl, Zucker, Salz und Wasser mit der Butter in die Schüssel geben.
2. Aus dem Mürbteig danach eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Unterdessen den Kürbis in kleine Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Öl beträufeln. Salz, Pfeffer und Thymian darunter rühren.
5. Auf das Backblech verteilen und für 15 Minuten im heissen Ofen backen.
6. Die Hitze im Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze reduzieren.
7. Nach der Kühlzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund auswallen.
8. Die Kürbisspalten und den Feta darauf verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
9. Den Teig nun zur Mitte hin einschlagen und gut andrücken.
10. Die Galette auf das Backblech setzen und für 35 Minuten im Ofen backen. Danach etwas auskühlen lassen.
11. Mit Honig beträufeln und geniessen.