Waldviertler Mohntorte

Name: Waldviertler Mohntorte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 6 Stk Eidotter; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 200 g Mohn, gemahlen; 200 g Ribiselmarmelade; 60 ml Rum; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Wasser; 1 Msp Zimt; 0.5 Stk Zitrone, davon der Saft; 200 g Zucker; 200 g Staubzucker

Ein Tortenrezept für Mohnliebhaber und alle, die es noch werden möchten.

Foto oxyzay / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (69 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Butter
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
6	Stk	Eidotter
200	g	Mohn, gemahlen
100	g	Haselnüsse, gemahlen
60	ml	Rum
1	Msp	Zimt
1	EL	Butter für die Form
200	g	Ribiselmarmelade
0.5	Stk	Zitrone, davon der Saft
2	EL	Wasser

Zutaten Für die Glasur:

200	g	Staubzucker

Kategorien

Torten Rezepte Österreichische Rezepte Dessert Rezepte Nussrezepte Mohn Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und den Eidotter in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Den gemahlenen Mohn, die geriebenen Nüsse, sowie Rum und Zimt untermengen.
Da Eiklar in einer extra Schüssel steif schlagen und unter die Mohnmasse heben.
Nun eine Spring- oder Tortenform gut befetten (am besten mit Butter), die Masse einfüllen und ca. 40 Minuten lang backen.
Nach dem Backen die Torte längs durchschneiden und mit der glatt gerührten Ribiselmarmelade füllen. Die beiden Hälften wieder zusammensetzen und auch die Oberfläche dünn mit Marmelade bestreichen.
Nun für die Glasur in einer Schale den Staubzucker mit etwas Zitronensaft und Wasser schaumig rühren und die Masse einem breiten Messer über die mit Marmelade bestrichene Waldviertler Mohntorte verteilen.
Kalt werden lassen und anschneiden.