Walnuss-Paprika-Aufstrich
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,0 (28 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | Spitzpaprikaschote, rot |
| 3 | Schb | Toastbrot |
| 80 | g | Walnusskerne |
Zubereitung
- Die knackigen Walnüsse hacken. Die frische Spitzpaprika halbieren, rüsten und klein würfeln. Die rote Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Toastscheiben im Toaster knusprig rösten und vierteln.
- Die Paprikastücke mit den Zwiebeln, Knoblauch und Toastscheiben in einem Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Walnüsse und das Olivenöl dazugeben und nochmals fein zerkleinern. Gut mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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