Warmes Ritterbrot
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Butter, für die Form |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier, Grösse M |
| 100 | ml | Milch |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 8 | Schb | Weissbrot |
| 0.5 | TL | Basilikum, frisch gehackt |
| 1 | EL | Puderzucker, zum Bestäuben |
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Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Als Erstes für das warme Ritterbrot den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter ausfetten.
- Nun in einem tiefen Teller die Eier mit der Milch verquirlen, dann den Vanillezucker sowie den fein gehackten Basilikum untermischen.
- Anschliessend jede Weissbrotscheibe in der Milch-Mischung von beiden Seiten kurz eintauchen, dann die Scheiben übereinander in die Auflaufform schichten.
- Zum Schluss die Auflaufform auf die mittlere Stufe im Backofen stellen und für 12-15 Minuten backen, danach herausnehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zum Rezept
Etwas Vanillemark oder auch eine Prise gemahlene Tonkabohne oder Zimt geben dem Ganzen einen besonders feinen Geschmack.
Statt Zucker kann auch Honig oder Ahornsirup verwendet werden. Diese geben dem Auflauf eine leicht karamellige Note.
Besonders im Frühling und Sommer können verschiedenen frische Obstsorten wie Beeren, Aprikosen oder Äpfel zwischen den Brotscheiben verteilt werden. Auch frisches Obst als Topping ist immer wieder gern gesehen.
Als Topping können noch Mandelblättchen oder Haselnüsse darüber gestreut werden.
Bevor das Ritterbrot zu dunkel wird, dieses in den letzten Minuten mit Alufolie abdecken. Dazu passt auch ein wenig Vanillesauce.
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