Weihnachtsbrot

Name: Weihnachtsbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 3 TL Backpulver; 75 g Butter; 1 Stk Ei; 100 g Haselnusskerne; 250 g Honig; 1 EL Kakao; 30 g Korinthen; 400 g Mehl; 150 ml Milch; 2 TL Pfefferkuchengewürz; 120 g Rosinen; 100 g Zucker

Das Rezept für Weihnachtsbrot wird mit Rosinen, Kakao und Pfefferkuchengewürz zubereitet und duftet deshalb himmlisch nach Weihnachtsbäckerei.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Zucker
250	g	Honig
75	g	Butter
120	g	Rosinen
30	g	Korinthen
150	ml	Milch
1	Stk	Ei
400	g	Mehl
1	EL	Kakao
3	TL	Backpulver
100	g	Haselnusskerne
2	TL	Pfefferkuchengewürz

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucker, Fett und Honig miteinander verrühren. Im heißen Wasserbad unter ständigem Rühren bei geringer Hitze schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.
Die Rosinen und Korinthen mit heißem Wasser überbrühen, dann im Sieb abtropfen lassen. Milch und Ei unter die Honigmasse rühren.
Das Mehl mit Kakao, Backpulver und Pfefferkuchengewürz mischen, darübersieben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Zum Schluss Rosinen, Korinthen und Nüsse unterkneten.
Eine Backform ausfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Brotteig hineingeben und im Ofen bei 150° C auf der unteren Schiene etwa 80 Minuten backen. Das Brot aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.