Wintersalat mit Blutorangen

Name: Wintersalat mit Blutorangen
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 Stk Blutorangen; 1 Stk Cicorino rosso; 2 EL Kürbiskerne; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Weissweinessig

Dieser low Carb Salat ist bestens geeignet für den Genuss im Winter. Durch die Blutorangen ist das Rezept besonders fruchtig.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Cicorino rosso
2	Stk	Blutorangen
1	Stk	Avocado
2	EL	Kürbiskerne

Zutaten für die Sauce:

2	EL	Weissweinessig
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schale Essig mit Öl vermischen und würzen.
Cicorino rosso in Stücke schneiden, Blutorangen schälen und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und in Schnitze schneiden.
Auf einem Teller nun Cicorino rosso, Blutorangen und Avocado anrichten, mit der Sauce beträufeln, mit den Kürbiskernen bestreuen und geniessen.