Wolfsbarsch mit Mönchsbart

Name: Wolfsbarsch mit Mönchsbart
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt; 300 g Mönchsbart; 3 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 6 Stk Tomaten, fein gehackt; 500 g Wolfsbarschfilets; 1 Stk Zitrone, davon der Saft und die Schale

Wolfsbarsch mit Mönchsbart ist ein wahrer Genuss. Probieren Sie es aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Olivenöl
6	Stk	Tomaten, fein gehackt
1	Stk	Knoblauchzehe, fein gehackt
300	g	Mönchsbart
1	Stk	Zitrone, davon der Saft und die Schale
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
500	g	Wolfsbarschfilets

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

2 EL Öl in einer Bratpfanne erwärmen und Tomaten und Knoblauch kurz andämpfen.
Mönchsbart portionenweise beigeben und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten mitdämpfen.
Zitronenschale beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Für den Wolfsbarsch das restliche Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen.
Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, portionenweise mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben, ca. 2 Minuten braten.
Die Filets wenden, ca. 1 Minute fertig braten, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem Mönchsbart servieren.