Würzige Kartoffelsuppe

Eine würzige Kartoffelsuppe schmeckt cremig, pikant und sehr köstlich. Dieses einfache Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Würzige Kartoffelsuppe
45 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (242 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
100 g fein geschnittener Speck
0.25 l Fleischbouillon
5 Stk Kartoffeln
1 Prise Majoran
3 EL Peterli
1 Prise Salz & Pfeffer
1 Bund Suppengrün
4 Stk Würstchen
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Geschälte Kartoffeln grob würfelig schneiden und Zwiebel hacken.
  2. In einem Topf mit erhitzter Butter den Speck anbraten, Zwiebel beigeben und mit anbraten. Mit 1 Liter Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und die Kartoffeln hineingeben.
  3. Nach etwa 20 Minuten stampft man die Kartoffeln mit einem Stampfer richtig durch. Falls die Suppe zu dick wird, etwas Wasser zugiessen und die Hitze reduzieren und ständig rühren.
  4. Gemüse beigeben und bissfest kochen. Danach die in Scheiben geschnitten Würstchen hineingeben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Bouillon würzen und mit Peterli garnieren.

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