Würziges Thai-Poulet in Kokossauce

Name: Würziges Thai-Poulet in Kokossauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL brauner Zucker; 4 EL Fischsauce; 12 Bl Kaffirlimetten; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Limettensaft; 1 Stk Peperoni, gelb; 1 Stk Peperoni, rot; 450 g Pouletbrustfilets; 2 Stg Thai-Basilikum; 2 EL Thai-Currypaste, rot; 2 Stk Zucchetti, klein

Ein würziges, asiatisches Rezept mit Gemüse und leichter Pouletbrust, dass zu Reis passt und zu jeder Jahreszeit serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Pouletbrustfilets
1	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Peperoni, gelb
2	Stk	Zucchetti, klein
400	ml	Kokosmilch
2	EL	Thai-Currypaste, rot
4	EL	Fischsauce
12	Bl	Kaffirlimetten
2	Stg	Thai-Basilikum
1	EL	brauner Zucker
1	EL	Limettensaft

Kategorien

Asiatische Rezepte Peperoni Rezepte Zucchetti Rezepte Poulet Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das saftige Pouletfleisch wird in Streifen geschnitten. Dann die Peperoni waschen, entkernen und klein würfeln. Die Zucchetti waschen, rüsten und in dünne Scheiben schneiden.
Nun 3 EL der Kokosmilch in einem heissen Wok unter Rühren leicht bräunen lassen. Dann die Currypaste einrühren und unter Rühren für ca. 1 Minute mitdünsten. Danach die restliche Kokosmilch einrühren und mit 3 EL Fischsauce abschmecken.
Anschliessend das Pouletfleisch mit den Limettenblättern einrühren und aufkochen lassen. Dann das vorbereitete Gemüse dazugeben, die Hitze reduzieren und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Unterdessen die Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Gericht mit Zucker, Currypulver, Limettensaft und Fischsauce abschmecken, mit Basilikum bestreuen und umgehend servieren.