Ziegenfrischkäse-Dressing

Das cremige Dressingrezept mit würzigem Ziegenfrischkäse, dass toll zu einem frischen, grünen Salat passt oder auch zu Gemüsesticks als Snack.

Ziegenfrischkäse-Dressing

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Estragon
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
3 EL Rahm
1 Prise Salz
80 g Sauerrahm
2 EL Weissweinessig
170 g Ziegenfrischkäse
Portionen
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Zubereitung

  1. Den cremigen Ziegenfrischkäse mit Sauerrahm, Rahm, Öl und Essig am besten mit dem Stabmixer in einem Rührbecher fein pürieren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Den frischen Estragon abspülen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Frischkäsemischung rühren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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