Zitronen-Basmatireis
Foto szefei / Depositphotos
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Basmatireis |
|---|---|---|
| 7 | Stk | Curryblätter |
| 1 | TL | Ghee |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
| 1 | TL | Salz |
| 480 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Den Reis waschen und abtropfen lassen.
- In einem Topf nun das Ghee auf mittlerer Flamme erhitzen und die Curryblätter darin kurz anrösten lassen.
- Danach den Reis in den Topf geben, 2 Minuten auf kleiner Flamme mitrösten lassen, den Kurkuma beigeben und nochmals einige Sekunden anrösten lassen.
- Anschliessend Wasser und Salz in den Topf beigeben, umrühren und zugedeckt den Reis aufkochen lassen und danach 12 Minuten ohne umrühren kochen lassen.
- Danach den Reis vom Herd ziehen und weitere 10 Minuten ruhen lassen und erst danach abdecken.
- Nun mit Zitronensaft übergiessen umrühren und servieren.
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