Zitronen-Basmatireis

Name: Zitronen-Basmatireis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 250 g Basmatireis; 7 Stk Curryblätter; 1 TL Ghee; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 480 ml Wasser; 2 EL Zitronensaft

Als Beilage zu asiatischen und indischen Gerichten schmeckt dieser Zitronenreis hervorragend.

Foto szefei / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (80 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Basmatireis
1	TL	Ghee
7	Stk	Curryblätter
0.5	TL	Kurkuma
2	EL	Zitronensaft
1	TL	Salz
480	ml	Wasser

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis waschen und abtropfen lassen.
In einem Topf nun das Ghee auf mittlerer Flamme erhitzen und die Curryblätter darin kurz anrösten lassen.
Danach den Reis in den Topf geben, 2 Minuten auf kleiner Flamme mitrösten lassen, den Kurkuma beigeben und nochmals einige Sekunden anrösten lassen.
Anschliessend Wasser und Salz in den Topf beigeben, umrühren und zugedeckt den Reis aufkochen lassen und danach 12 Minuten ohne umrühren kochen lassen.
Danach den Reis vom Herd ziehen und weitere 10 Minuten ruhen lassen und erst danach abdecken.
Nun mit Zitronensaft übergiessen umrühren und servieren.