Zitrussalat mit Sanbitter

Name: Zitrussalat mit Sanbitter
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Pk Bourbon-Vanillezucker; 1 Stk Grapefruit, gelb; 1 Stk Grapefruit, rosa; 1 Stk Ingwer (2 cm); 6 Stk Kumquats; 12 Bl Minze; 3 Stk Orangen; 220 ml Sanbitter

Ein fruchtiges Zitrussalatrezept mit süssen Orangen und Grapefruits, dass mit Sanbitter gespickt ist und perfekt zu einer Kugel Sorbet passt.

75 Minuten

Dessert Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

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Zutaten für 6 Portionen

2	Pk	Bourbon-Vanillezucker
1	Stk	Grapefruit, gelb
1	Stk	Grapefruit, rosa
1	Stk	Ingwer (2 cm)
6	Stk	Kumquats
12	Bl	Minze
3	Stk	Orangen
220	ml	Sanbitter

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Eine der Orangen heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach halbieren und den Saft von insgesamt 2 Orangen gründlich auspressen. Den Orangensaft mit Sanbitter und Vanillezucker in einen kleinen Topf geben. Langsam aufkochen lassen und die Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen lassen. Den frischen Ingwer schälen, fein reiben und zusammen mit der Orangenschale in den eingekochten Orangensaft rühren. Anschliessend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die letzte Orange und die beiden Grapefruits schälen und die weissen Häute wegschneiden. Die frischen Kumquats heiss waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Früchte mit dem eingekochten Orangensaft in eine Schüssel geben mindestens 50 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Minzblätter waschen, trocken schütteln, den Zitrussalat damit garnieren und servieren.