Zucchetti-Gratin

Name: Zucchetti-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 2 Stk Eier; 60 g Parmesan, gerieben; 120 ml Rahm; 100 g Speckwürfel; 2 EL Thymian; 750 g Zucchetti; 1 Stk Zwiebel

Gesund ist dieses Beilagenrezept, das jedoch mit saftigen Speckwürfeln gespickt wird und zu einem Fleischgericht passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Speckwürfel
750	g	Zucchetti
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Thymian
2	Stk	Eier
1	Prise	Chiliflocken
120	ml	Rahm
60	g	Parmesan, gerieben

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Zucchetti waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die frische Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Nun die Zucchettischeiben mit den Zwiebeln, Speckwüfeln, Thymian und Chiliflocken in einer Gratinform vermischen.
Jetzt die frischen Eier mit dem Rahm, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Parmesans verrühren und gleichmässig über die Zucchetti in der Gratinform giessen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Das Zucchetti-Gratin im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 45 Minuten goldbraun backen. Danach umgehend heiss servieren.