Zuckerstangen-Brownies

Ein Gaumen- und Augenschmaus. Ein Rezept für alle Weihnachtsfans.

Zuckerstangen-Brownies

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Zutaten für 25 Portionen

50 g Backkakao
1 TL Backpulver
250 g Butter
1 EL Butter für die Form
4 Stk Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
300 g Zartbitterschokolade
250 g Zucker, braun
75 g Zuckerstangen
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
  2. Nun eine Quadratische Springform einfetten.
  3. Die Schoggi in Stücke brechen und mit 250 g Butter in Stückchen über einem Wasserbad schmelzen.
  4. Inzwischen Eier mit Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 4 Minuten cremig aufschlagen, erst danach die Schoggibutter vom Herd nehmen und sofort in die Eiermasse einrühren.
  5. Nun Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und schnell unter die Schokoladen-Eier-Masse rühren.
  6. Die Zuckerstangen nun grob hacken. Den Zuckerguss anrühren und beiseite stellen.
  7. Den Teig in der Form glatt streichen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.
  8. Danach die Brownies herausnehmen und auskühlen lassen und erst danach aus der Form lösen und in ca. 4 x 4 cm grosse Stücke schneiden.
  9. Vor dem Servieren mit Zuckerguss bestreichen und mit den Zuckerstangen-Stückchen bestreuen.

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