Zwetschgen-Muffins

Name: Zwetschgen-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 50 ml Baileys; 120 g Butter; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 50 ml Milch; 1 Prise Salz; 150 g Zucker; 250 g Zwetschgen

Diese leckeren Cupcakes lassen sich mit diesem Rezept einfach zubereiten. Zwetschgen Muffins für alle in der Herbstzeit!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (489 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

120	g	Butter
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
50	ml	Baileys
50	ml	Milch
250	g	Zwetschgen
250	g	Mehl
150	g	Zucker
2	TL	Backpulver

Kategorien

Muffins Rezepte Herbst Rezepte Dessert Rezepte Zwetschgen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erwärmen Sie die Butter und schlagen sie dann mit dem Mixer weich. Geben Sie Eier, Salz, Baileys und Milch bei und schlagen die Masse weiter, bis sie hell ist. Entsteinen Sie die Zwetschgen und schneiden sie in Würfeli. Mischen Sie sie unter die Eimasse.
Mischen Sie dann Mehl, Zucker und Backpulver und rühren alles unter die Masse. Füllen Sie den Teig in 12 mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsförmchen. Backen Sie die Cupcakes ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Lassen Sie die Muffins dann etwas abkühlen und bestäuben sie mit Puderzucker.