Zwiebelringe

Zwiebelringe als kleiner Snack kommen immer gut an und passen super in gemütlicher Runde. Das Rezept eignet sich aber auch als Beilage zu Fondue.

Zwiebelringe

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Zutaten für 8 Portionen

2 TL Backpulver
200 ml Bier
5 Stk Eier (verquirlt)
500 g Mehl
300 ml Milch
0.75 l Öl
1 Prise Salz (grobkörnig)
5 Stk Zwiebel, gross
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese in Ringe zerlegen.
  2. Nun die Eier, Milch und Bier in einer Schüssel mischen. In zwei Schüssel je 250 g Mehl und 1 TL Backpulver mischen.
  3. Genug Öl in einer Pfanne erhitzen - die Zwiebelringe sollen schwimmen - natürlich kann man auch eine Friteuse verwenden bei ca. 170 Grad.
  4. Zwiebelringe in die Eiermischung tauchen und dann in der Mehlschüssel wenden. Anschliessend wieder in die Eiermischung geben und danach nochmals in der Mehlschüssel wenden.
  5. Die Ringe in kleinen Mengen ins heisse Öl geben und ca. 3 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
  6. Die Zwiebelringe mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Küchenpaier zum Abtropfen legen. Mit groben Salz bestreuen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Das Bier kann natürlich auch weggelassen werden.

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