Abendländischer Linsensalat mit Granatapfel und Randen
Ein leckeres orientalisches Gericht bereiten Sie nach diesem Rezept zu.
Bewertung: Ø 4,0 (13 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 250 |
g |
Belugalinsen
|
| 1 |
Stk |
Granatapfel
|
| 2 |
Stk |
Kaki
|
| 6 |
EL |
Olivenöl
|
| 0.5 |
Bund |
Petersilie, glattblättrig, frisch
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
|
| 300 |
g |
Randen, gekocht
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 4 |
EL |
Zitronensaft
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Die Belugalinsen nach Packungsanleitung lind kochen.
- Kaki waschen, rüsten und in kleine Würfelchen schneiden. Gekochten Randen ebenfalls schälen und in feine Scheiben hobeln.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Granatapfel halbieren und Fruchtkerne mit einem Löffel herauslösen. Weisse Zwischensepten sorgfältig entfernen.
- Petersilie waschen, trockentupfen und in kleine Stücke zupfen.
- Öl, Zitronensaft und Gewürze mit allen Zutaten vermischen und Salat servieren.
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