Ärtsoppa – schwedische Erbensuppe

In Schweden ist die Erbsensuppe ein richtiges Nationalgericht, das traditionell am Donnerstag gegessen wird.

Ärtsoppa – schwedische Erbensuppe
90 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Fleischwurst
2 l Gemüsebouillon
500 g geschälte, gelbe Erbsen
0.5 TL Majoran
2 EL Olivenöl
0.5 TL Oregano
1 Stk Rüebli
1 Bch Salz und Pfeffer
100 g schwedischer Senf
2 Stg Sellerie
0.5 TL Thymian
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel, Sellerie und die Rüebli schälen und klein schneiden.
  2. Danach das Gemüse in einem Topf mit Olivenöl andünsten bis es weich ist.
  3. Sobald das Gemüse weich ist, die Erbsen hinzufügen und mit der Gemüsebouillion aufgiessen und aufkochen. Die Erbsen mit dem Gemüse ca. 1 Stunde kochen lassen. Inzwischen immer wieder umrühren.
  4. Die Suppe im nächsten Schritt mit einem Pürierstab pürieren. Man kann auch einen Teil davon, unpüriert lassen, um eine sämige Grundmasse zu bekommen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und Majoran abschmecken.
  5. Zum Schluss noch die Fleischwurst würfeln oder in Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen.

Tipps zum Rezept

Serviert wird die Ärtsoppa meist mit schwedischem Senf, der ein wenig süsser ist. Traditionell werden zu der Ärtsoppa warme Pfannkuchen als Nachtisch gereicht. Dazu trinkt man ein Glas warmen Arraklikör.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE