Andalusische Sauce

Name: Andalusische Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 320 g Tomaten; 120 g Zwiebeln

Die andalusische Sauce, die perfekt zu Kartoffeln, Fleisch oder zu rohen Gemüsesticks passt und selbstgemacht einfach köstlich schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (61 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Öl
320	g	Tomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in eine Pfanne mit etwas Öl geben und für einige Minuten glasig dünsten.
Die festen Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und anschliessend häuten. Die Tomaten pürieren und zu der Zwiebel-Knoblauchmischung geben. Das Ganze aufkochen lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.