Apfel-Sauerkraut-Salat

Ein schnell zubereitetes, reichhaltiges Salatrezept, dass ohne grossen Aufwand eine tolle Vorspeise oder ein leichtes Zmittag ergibt.

Apfel-Sauerkraut-Salat
15 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Äpfel, rot
3 EL Apfelessig
2 Stk Frühlingszwiebeln
1 EL Honig
1 Prise Pfeffer
1 Stk Radicchio
3 EL Rapsöl
1 Prise Salz
270 g Sauerkraut, frisch
80 g Walnusskerne
3 EL Walnussöl
0.5 Stk Zitrone
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Zitrone zuerst halbieren und den Saft der einen Hälfte gründlich auspressen. Dann die süssen Äpfel waschen, halbieren, enkernen und in dünne Spalten schneiden. Danach die Apfelschnitze umgehend mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Anschliessend den frischen Radicchio waschen, rüsten und in in dünne Streifen schneiden. Die knackigen Walnusskerne fein hacken und das Sauerkraut abspülen und gründlich abtropfen lassen. Dann die Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden.
  2. Nun für das Dressing den Essig mit dem Salz, Pfeffer, Öl und Honig verrühren.
  3. Zum Abschluss alle vorbereiteten Zutaten in eine grosse Schüssel geben und gründlich mit dem Dressing vermischen. Den Salat nun auf Salattellern anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu frischem Brot.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schneller Zucchinisalat

Schneller Zucchinisalat

Ein schneller Zucchinisalat braucht nur 10 Minuten und schmeckt hervorragend. Dieses Rezept eignet sich bei überraschenden Besuch.

Nüsslisalat mit Speck

Nüsslisalat mit Speck

Der Nüsslisalat mit Speck ist ein Salat zum Sattessen. Ihre Gäste werden von dem leckeren Rezept begeistert sein.

Siedfleischsalat

Siedfleischsalat

Schnell und einfach in der Zubereitung ist dieses Rezept für einen Siedfleischsalat. Dieses Rezept darf auf keinem Fest fehlen.

Karottensalat

Karottensalat

Der einfache Karottensalat schmeckt sehr frisch und leicht. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Rüeblisalat

Rüeblisalat

Rüeblisalat wird mit Distelöl, Zitronensaft und Lebkuchengewürz zu einer herrlichen Mahlzeit. Ein gesundes Rezept, das raffiniert schmeckt

Einfacher Rüeblisalat

Einfacher Rüeblisalat

Bei der Zubereitung eines einfachen Rüeblisalates sollte man unbedingt auf die Frische achten. Dieses leichte Rezept ist schnell und günstig gemacht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE