Apfelblechkuchen mit Streusel

Name: Apfelblechkuchen mit Streusel
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 140 g Butter; 4 Stk Eier; 250 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 130 g Zucker; 150 g Butter; 250 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 180 g Zucker

Klassisch ist dieses Blechkuchenrezept mit süssen Äpfeln und mit einer knusprigen Decke aus Bröseln, dass zum Kaffee am Wochenende toll schmeckt.

Foto ajafoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

Zutaten Für den Teig

140	g	Butter
130	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier
250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver

Zutaten Für die Streusel

150	g	Butter
180	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Mehl

Kategorien

Backrezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Apfel Rezepte Blechkuchen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Apfelblechkuchen mit Streusel die frische Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Dann die frischen Eier nach und nach unterrühren. Schliesslich das Mehl und Backpulver gründlich unterheben, sodass ein glatter Teig entsteht.
Nun den fertigen Teig auf ein flaches mit Butter gefettetes Backblech geben.
Die süssen Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, schälen und in Scheiben schneiden. Diese dicht auf dem Teig auslegen.
Für die Streusel die frische Butter mit dem Vanillezucker, Zucker und Mehl in einer Rührschüssel mit den Händen gründlich verkneten. Den Teig in Brösel zupfen und auf den Äpfeln verteilen.
Schliesslich wird das Ganze im Backofen bei 175 °C (Umluft 155 °C) für ca. 45 Minuten goldbraun gebacken.