Aprikosenauflauf

Name: Aprikosenauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Aprikosen, frisch; 2 EL Aprikosenlikör; 2 Stk Brötchen, hart; 30 g Butter; 2 Stk Eier; 60 g Haselnüsse, gemahlen; 0.125 ml Milch; 50 g Zucker

Ein fruchtiger Auflauf mit frischen Aprikosen. Das feine Auflauf-Rezept, dass einfach zuzubereiten ist und super schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (48 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Brötchen, hart
0.125	ml	Milch
250	g	Aprikosen, frisch
2	Stk	Eier
30	g	Butter
60	g	Haselnüsse, gemahlen
2	EL	Aprikosenlikör
50	g	Zucker

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die harten Brötchen in warmer Milch einweichen für ca. 10 Minuten und anschliessend mit den Händen ausdrücken. Die Aprikosen waschen und entkernen.
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe in die Buttercreme zu einem glatten Teig rühren. Die Brötchen und die Haselnüsse unter die Creme rühren, und den Likör dazu giessen.
Die Eiweisse mit dem Mixer steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Eine Gratinform mit Butter einfetten und die Masse einfüllen und mit den Aprikosenhälften belegen. Das Ganze im Backofen bei 200° C für ca. 35 Minuten backen.