Argentinisches Chimichurri

Name: Argentinisches Chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischote, rot; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 140 ml Olivenöl; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Pul Biber - Paprikaflocken; 1 Stk rote Zwiebel; 4 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten

Diese scharfe Würzmischung aus Argentinien wird mit diesem schnellen Rezept am besten zu Fleischgerichten gereicht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Tomaten
1	Stk	rote Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Chilischote, rot
3	EL	Petersilie
1	TL	Pul Biber - Paprikaflocken
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
4	EL	Rotweinessig
140	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Südamerikanische Rezepte Tomaten Rezepte Saucen und Dip Rezepte Hauptspeisen Rezepte Chili Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das argentinische Chimichurri zuerst die Tomaten waschen, halbieren und klein schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann die Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Zuletzt die frische Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun für das Dressing den Essig mit dem Kreuzkümmel und Pul biber verrühren, bevor das Olivenöl zügig untergeschlagen wird.
Das Gemüse bereits mit dem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und bis zum Servieren für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.